普洱茶芽头比例是多少？
时间:2020-09-24 17:23来源:懂茶帝
作者:佚名浏览:
次
普洱茶芽头比例是多少？
据了解，如果是纯大树料用来
发酵熟茶的话，芽头的比例即便是
春茶也不会超过15%。一般
台地茶的
采摘是一芽两叶，级别相对要高；
大树茶的采摘是一芽三叶，甚至四叶，级别相对要低，芽头比例更少。
按
普洱茶级别的评定标准，芽头越多，级别越高。众所周知，一般来说，芽头
茶外形美观，细嫩芽头因富含
氨基酸而口感鲜爽。
但芽头多，只能有助于鲜爽，不能提高醇厚度，其它成份（如
多酚类物质）所占比例相对叶片茶则较少。其实顺滑感需要足够的内涵物质来支撑。芽头的
内含物相对于具有一定成熟度的叶片来说较少，如果芽头所占比例太大，其后期陈化与
耐泡度也将可能受到一定影响。
------分隔线----------------------------
相关文章
