耐泡度指的是什么？
是什么因素决定普洱茶耐泡度？
茶树生长环境
茶树树龄
同等气候环境下，树龄大的古树普洱茶比树龄小的耐泡度更高。树龄越大的古树，其根系就越为发达，就能越够深入土壤深层，从而吸收更多的营养成分和深层土壤中的矿物质，使得所产古树茶内含物质种类更为丰富、含量更为充足。内含物质更为充足，在冲泡时能够溶解到茶汤中的物质自然也更多，自然也更耐泡。这就是古树茶耐泡最直接、最根本的原因。
冲泡时，古树茶内含物质溢出更均匀
除了最根本的内含物质因素外，古树茶之所以耐泡和其植物组织构造有直接的关系。云南古茶树多为大叶种乔木，并且在长达几百年的生长演化过程中，使得古树茶叶脉（维管束）数以及纤维素含量更高，从而增强茶树抗病、抗虫、抗旱能力。
在鲜叶中，纤维素和叶脉的主要作用为支撑叶形、运输营养成分和水分；在成品茶叶中纤维素和叶脉起到类似过滤网和漏斗的作用，能够使得茶叶在冲泡时，内含物质不会立刻大量析出，而是随着冲泡进度，均匀平缓地溢出。
因此，古树普洱茶在口感上呈现出丰富的层次感与醇厚，也有越来越多的消费者喜欢上普洱茶，其消费市场也在出于不断扩大化中。
以上三个方面就是古树普洱茶为什么耐泡的主要原因。不过，耐泡度只是判断茶叶品质标准的要素之一，除了耐泡度之外，茶叶的香气、茶汤色泽、汤质饱满度、回甘生津持续度……都是评价茶叶品质的必要因素。
(责任编辑：茶小仙)
