什么是“螃蟹脚”？
“螃蟹脚”因其枝条为节状带毫，所以被当地人称为“螃蟹脚”，学名“扁枝槲寄生”，属扁杆灯芯草，为多生草本。“螃蟹脚”是俗称，又称“茶精”和“茶茸”。
“螃蟹脚”，是古布朗族人给其起的一个形象的名字。其形状就像螃蟹的脚爪，又似蚱蜢的脚。
“螃蟹脚”为何如此珍贵？甚至比冬虫夏草更为珍稀！
“螃蟹脚”对生长环境要求非常苛刻，在云南高原某些特定的原始森林边缘，寄生于400年以上树龄的老茶树上最多，生长周期约3～4年，从老茶树上汲取足够的养分，直至老茶树养分耗尽。
螃蟹脚的采摘异常困难，产量非常少，可与天山雪莲，藏区虫草比美，而其稀珍贵又是虫草，雪莲所比不了的。
为什么说“螃蟹脚”是普洱茶的最佳搭档？
“螃蟹脚”能整合茶的品质，让茶味更饱满，更柔滑，更香甜。
泡上一壶普洱茶，放进几节螃蟹脚，茶味变得更厚，更醇，更香，苦涩味变甘醇，单薄味变圆润。
一杯茶入口，一股甘甜味从舌面中根部，两腮直入咽喉，再由咽喉返回至舌头中部，停留两腮，甘甜生津，持续数小时，挥之不去。
其间，无论吸烟，喝酒，进食，舌根的甘甜味依然留存，特别是舌根与咽喉处津液充盈，咽喉温润，功效神奇。
要喝到完美，极致的普洱茶，离不开螃蟹脚。也难怪，普洱茶和螃蟹脚被称为茶界的好搭档。
取螃蟹脚1--2克，放入小壶或薄瓷盖碗中，用开水冲泡。
存储方式：采摘“螃蟹脚”后，建议阴干；阴干后建议低温焙火数小时，有利于储存。
(责任编辑：茶小仙)
