什么原因导致的红叶红梗
一、茶树品种
二、鲜叶受损
三、鲜叶采摘不标准
四、鲜叶摊晾时间把控不当
鲜叶摊晾的时间是有严格把控的，鲜叶摊晾不及时，鲜叶被捂容易出现红梗红叶。摊晾时间过长会导致鲜叶失水率偏高，杀青时，主要靠水蒸气传导热量使酶在高温下失去活性，如果鲜叶失水过多，就会使得导致茶梗炒不熟出现红梗红叶；摊晾时间过短则有可能影响茶叶后期的杀青、茶品口感和后期转化。
五、杀青程度不够
杀青程度不够的茶，不仅会使得制出的茶叶色泽不均匀，茶叶喝起来，还会带有明显的青味，喝到尾水阶段再来看叶底，就会发现红梗红叶的存在，并且也不利于茶叶后期的陈化。
六、揉捻力度不足
杀青完成后对茶叶进行揉捻时，如果对揉捻工艺掌握得不到位，揉捻力度不足，散发出去的水分太少，水分会滞留茶青叶片或是叶梗中，进而影响茶叶色泽，产生红梗红叶。
七、与制茶师傅的实力有关
制茶是一门手艺看似简单，实则大有学问，有硬底子真功夫的制茶师傅十分重要，一系列的制茶工艺就得靠他的实力，这就是茶能否成为好茶的关键。
不可否认，很多普洱茶都不可避免地会有红梗红叶的存在，但外观不能说明一切，茶友们需正确看待，只要不影响口感，不影响后期转化，有红梗红叶也是可以接受的。
