普洱熟茶中的宫廷原料怎么理解？
时间:2021-12-28 13:29来源:普洱茶人周宝杰
作者:佚名浏览:
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宫廷料是比特级还要细嫩的原料等级，一般分为“小宫廷”与“大宫廷”。
宫廷料是比特级还要细嫩的
原料等级，一般分为“小宫廷”与“大宫廷”。
由
茶叶芽头构成，是
茶树上最细嫩的部分。因为芽头没有足够的纤维以供
渥堆发酵，在
发酵过程中容易“烧堆”，因此不单独
发酵，它是在
发酵好的
熟茶中，进行人工分筛、挑拣出来。
宫廷料芽头细小，带有金毫，色泽红褐油润。宫廷料是细嫩料和粗老料的区别，并不是衡量品质的标准。宫廷料内质浸出快不能直接用沸水
冲泡，
冲泡时还需注意快出汤。
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