对许多人来说，也许“黄片”是陌生的。
在众多的普洱茶爱好者甚至是发烧友中，真正弄清楚“黄片”的也没有多少。
多数不了解情况的多数不了解情况的人说，黄片是“病叶﹑枯叶﹑老叶”，这是不对的。
而且枯老叶，病叶是无法揉捻的，根本谈不上加工成成品。
黄片的形成
因此，如果不把这部分茶箐拣出，那么压成型后条索的观感就差了。
黄片品质和所选原料茶箐品质是一致的
黄片基本都是第三叶。只是因外形不佳而被拣出，但并不意味着品质不好。
相反，老黄片由于叶片组织厚实，反以甘醇厚的滋味和持久耐泡见长。
黄片口感不苦不涩，香味独特
黄片的生长成熟度高，多酚含量和茶碱、咖啡碱较嫩芽要低，多糖类物质含量较嫩芽要高，且在加工时较少揉捻，叶面细胞破坏度不高，内含物质析出较其他揉捻过的嫩芽要慢。
所以黄片的滋味较为甜醇，苦涩度较低，口感相对较为温和。
老黄片的冲泡
可以稍增加一点投茶量，最关键的是水一定要开，泡的时间一定要够，否则滋味就不能够充分展现。
至于投多少茶和泡多长时间，就需要根据自己的口味摸索一下了。
有兴趣、有条件的茶友可以煮来喝。喝一杯老黄片煮的茶，滋味甘甜醇厚，真是一大快事。
(责任编辑：茶小仙)
