茶汤里的泡沫与茶叶品质有没有关系呢？
有人认为，茶汤泡沫越多，茶叶的品质越不好，很有可能是已经变质了的。这种观点不完全正确，茶汤里是否有泡沫，和茶叶品质的好坏没有直接联系。
比如说，运输保存不当，导致茶叶过碎，冲泡时内容物质析出速度快，导致茶汤中内含物质多，茶沫也多。
或者茶叶在制作过程中有“揉捻”工序，在揉捻的过程中，内含物质和被挤压出的茶汁一起附着在茶叶表面，冲泡时更容易形成泡沫。
茶皂素虽然有很强的起泡能力，但其在茶叶中的含量其实很低，对茶叶的色、香、味等品质不会产生影响，因此也不能从泡沫的多少来判断茶叶质量的好坏。
