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茶叶喝起来有糊味但叶底没有糊点是怎么回事？

时间:2024-07-11 09:44来源:嫣然普洱茶滇红茶 作者:茶里小姐姐浏览: 次
茶叶喝起来有糊味是怎么回事。
茶叶喝起来有糊味，一般是炒茶时锅温太高，整个叶片的叶齿就会出现糊边的现象。因为茶叶中果胶含量比较高，它就会粘附在茶叶表面，冲泡时就会看到糊点。
 
如果是喝着有糊味但没有看到糊点，应该是茶叶杀青完将要出锅的前一段时闻，茶叶叶齿焦了，但是没有糊，也会产生糊味，这是第一种原因。
 
第二种原因，因为茶叶中含有果胶，并且它们会粘附在锅壁上，炒完第一锅、第二锅的时候每次都不洗锅，当茶叶遇到高温时就会散发出焦糊味，这种糊味相对比较轻。
 
(责任编辑：大润大品)
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