茶是著名的世界三大饮料之一，被称为“东方饮料的皇帝”。其已经是人们日常生活中不可缺少的饮品之一。医学研究表明，茶叶中含有咖啡碱、单宁、茶多酚、蛋白质、碳水化合物、游离氨基酸、叶绿素、胡萝卜素、芳香油、酶、维生素A原、维生素B、维生素C、维生素E、维生素P以及无机盐、微量元素等400多种成分、对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果。但是科学饮茶有五不宜。
    头道茶不宜饮
    俗话说“头泡汤，而泡茶，三泡四泡是精华”。品茶要的是茶叶的味道而不是数量。所以第一遍茶不喝，茶叶在存放的过程中
难免会有一些变质，在泡头遍的时候其实是一种消毒过滤的作用。
    空腹不宜饮茶
    早上空腹饮茶，茶性入肺腑，会冷脾胃，我国自古就有“不饮空心茶”之说。空腹饮茶能稀释胃液，降低消化功能，且引起茶醉，导致头晕、心悸、四肢无力、心神恍惚等。
    睡前不宜饮茶
    茶有提神的功效，会影响睡眠。为了预防脑部及心肌梗死，睡前必须补充水分，而且建议饮用交易被人体吸收的饮料或清水。一般老年人习惯喝茶，但茶有利尿作用，睡前饮茶反而会排出比喝下去更多的水分，造成反效果。
    浓茶不宜多饮
    曰饮浓茶五六杯骨折概率增七成。有喝浓茶习贯的人不少，可能认为喝浓茶有多种保健功效，能提神醒脑。实则喝浓茶除会引起茶醉和失眠外，久喝会伤骨。
    新茶不宜急饮
    喝新茶不要盲目求新，特别是刚买的现炒茶不要马上喝。茶叶存放时间短，未经氧化的多酚类物质含量较高，对人体胃肠粘膜有较强的刺激作用。胃肠功能较弱者，尤其是慢性胃炎、溃疡病患者，饮用新茶后可引起胃痛、腹胀等。新鲜茶叶中还含有活性较高的鞣酸，它可使食物中的蛋白质、铁质凝固，影响消化吸收。新鲜茶叶中的咖啡碱、茶碱也较多，喝了容易使人神经系统高度兴奋，产生失眠，头痛，乏力、出汗、尿频等症状。因此，新茶也应放置一段时间，对肠胃的刺激降低以后方可冲泡。