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黑茶紧压茶

时间:2018-06-15 14:36来源:网络 作者:玲儿浏览:
【黑茶紧压茶】 以各种黑茶的毛茶为原料,经蒸压制成各种形状的紧压茶,主要有湖南的湘尖、黑砖、花砖、茯砖,湖北的老青砖,四川的康砖、金尖、方包茶,云南的紧茶、圆茶、饼茶,以及广西的六堡茶等。 湘尖:产于湖南安化,是一种条形的篓装黑茶,过去分天尖、贡尖和生
普洱茶
 
 
    【黑茶紧压茶
 
     以各种黑毛茶原料,经蒸压制成各种形状的紧压茶,主要有湖南的“湘尖”、“黑砖”、“花砖”、“茯砖”,湖北的“老青砖”,四川的“康砖”、“金尖”、“方包茶”,云南的“紧茶”、“圆茶”、“饼茶”,以及广西的“六堡茶”等。
 
     湘尖:产于湖南安化,是一种条形的篓装黑茶,过去分天尖、贡尖和生尖,现在改称为湘尖一、二、三号,分别以黑毛茶一、二、三级为原料蒸压而成。湘尖的压制是经称茶、汽蒸、装篓、紧压、捆包、打气针、晾干等七道工序而制成。
 
     黑砖:产于湖南安化,是一种砖块形的蒸压黑茶,大小为35×18×3.5厘米,色黑褐,主销甘肃、宁夏、新疆和内蒙古。以黑毛茶为原料,经称茶、蒸茶、预压、压砖、冷却、退砖、修砖、检砖等工序而制成。
 
     花砖:产于湖南安化,是一种砖块形蒸压黑茶。大小为34×18×3.5厘米,每块重2千克。主销甘肃、宁夏、新疆和内蒙古。花砖的前身是花卷茶(又名千两茶),压制成圆柱形似树干,压制工艺与黑砖基本相同。
 
     老青砖:产于湖北赵李桥,是一种砖形蒸压黑茶,大小为34×17×4厘米,主销内蒙古等地。以老青茶为原料,经筛制、压制、干燥、包装等工序而制成。
 
     康砖:产于四川的雅安、乐山地区,属南路边茶,是一种圆角枕形蒸压黑茶,大小为17×9×6厘米,主销西藏、青海和四川的甘孜藏族自治州。以晒青毛庄茶为原料经蒸压制成。
 
     金尖:产于四川的雅安、乐山地区,也属南路边茶,是一种圆角枕形蒸压黑茶,大小为24×19×12厘米,每块重2.5千克。以晒青毛尖茶为原料经蒸压制成。
 
     方包茶、圆包茶:均属西路边茶。圆包茶目前已不生产,方包茶产于四川灌县、安县、平武等地。是一种长方篓包型炒压黑茶,大小为66×50×32厘米。方包茶是以晒青茶为原料经炒制筑包、烧包与凉包工序而制成。
 
     茯砖:主产于湖南安化、益阳、临湘等地,四川省也有部分生产。是一种长方砖形蒸压黑茶。湖南茯砖大小为35×18.5×5厘米,每块重2千克;四川茯砖大小为35×21.7×5.3厘米,每块重3千克。湖南茯砖以黑毛茶为原料,经毛茶拼配筛制、汽蒸沤堆、压制定型、发花干燥而制成。茯砖品质以发出金花(金黄色霉菌)较多为上品。
 
     紧茶:产于云南省。是一种长方形蒸压黑茶,这种茶过去的造型是带柄的心脏形,1957年后改为砖形,大小为15×10×2.2厘米,每块250克。以滇青为原料,经潮水沤堆后蒸压干燥而制成。
 
     圆茶:产于云南省。是一种大圆饼形蒸压黑茶,又称“七子饼茶”。直径为20厘米,中心厚2.5厘米,边厚1厘米,每块重357克。主销东南亚各国。以滇青为原料,经潮水沤堆后蒸压而制成。
 
     饼茶:产于云南省。是一种小圆饼形蒸压黑茶。直径11.6厘米,中心厚1.6厘米,边厚1.3厘米,每块重125克。主销云南丽江、迪庆等地。也是以滇青为原料,经潮水沤堆后蒸压而制成。
 
     六堡茶:产于广西苍梧、贺县、恭城、富县等地。六堡茶有散茶与紧压茶两种。六堡紧压茶高56.7厘米,直径53.3厘米,每篓重30-50千克。以六堡散茶为原料,经潮水沤堆后蒸热装篓压实、凉干、堆放陈化而制成。此茶表面出现“金花”(金黄色霉菌)者品质最佳。
 
(责任编辑:润生)
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