中国是世界茶叶的原产地，也是世界上最早使用茶叶的国家，茶叶的栽培种植已有数千年的历史。早在西周时期，茶就作为贡礼，被西南的小国贡奉给周武王；到了西汉，茶成为普通的商品，往来于商贾市民之间。而到了唐代，饮茶品茗已蔚然成风，茶叶也开始走出国门，传入了朝鲜和日本。17世纪前后，又相继传到了欧洲各国。
其中红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。预防疾病方面：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。美国心脏学会曾经得出红茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一，能够使心肌梗塞的发病率降低。
顺和聚落红茶制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工序制成成品茶；再加工制成滇红工夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工 序，长期以来，均以手工操作。成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕，色泽乌润，汤色鲜红，香气鲜浓，滋味醇厚，富有收敛性，叶底红润匀亮，金毫特显，毫色有淡黄、菊黄、金黄之分，为外销名茶。
茶饮料国家标准制定颁布之前，饮料业专家对茶饮料作的解释是：依据GBl0789—1996软饮料的分类中所述的定义——应是用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、澄清等工艺制成的纯茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植(谷)物提液等调制加工而成的调味茶饮料。
又有茶汤饮料、果汁茶饮料、果味茶饮料和其他茶饮料之分。其中茶汤饮料指将茶汤(或稀释的浓缩液)直接罐装到容器中的制品；果汁茶饮料是指在茶汤中加入水、原果汁(或浓缩果汁)、糖液、酸味剂等调制而成的制品；果味茶饮料指在茶汤中加入水、食用香精、糖液、酸味剂等调制而成的制品；其他茶饮料指在茶汤中加入植(谷)物抽提液、糖液、酸味剂等调制而成的制品。
