黑茶入门并不复杂，有五个方面的常识就好了。 汤色 湖南黑茶的汤色基本以红艳明净、橙黄明亮两种为主。红艳汤色犹如陈年红酒，看上去赏心悦目，明净到无沉淀、无浑浊为上。 菌香 真正的黑茶具有独到的发酵香甜酒之香，这是黑茶初制渥堆工艺的标志性香型。而茯砖茶中因别
湖南黑
茶的汤色基本以红艳明净、橙黄明亮两种为主。红艳汤色犹如陈年红酒，看上去赏心悦目，明净到无沉淀、无浑浊为上。
菌香
真正的黑
茶具有独到的
发酵香——甜酒之香，这是黑茶初制渥堆
工艺的标志性香型。而
茯砖茶中因别有
金花(冠突散囊菌)，因此这类黑茶具有典型的菌花香。
滋味
怎样形容湖南黑茶的滋味?入口略带刺激，但很快回复平和醇正，吞咽后舌根部微涩，甜纯而不腻，三四泡后的感觉更加明显。
陈年黑茶的滋味醇厚，初泡入口甜、润、滑，味厚而不腻，回味略偏酸;中期甜纯带爽，入口即化;后期即使汤色变浅，仍觉甜纯无杂味。
泡煮
通常，湖南出产的黑茶在包装上都有泡煮方法说明。先说
泡茶，厂家给出的建议是冲泡二三分钟。不过，喜欢喝
淡茶的话，冲泡时间在二三十秒钟即可，随着冲泡次数增加，适当延长冲泡时间。
欲使黑茶滋味达到极致，需要
煮茶，具体办法是，先将水烧开，再投放
茶叶，加热到咕嘟咕嘟冒泡，
茶汤色泽渐浓，黑茶之活色生香过程一目了然，然后立马
茶汤分离。
储存
“
存储促升华”，年份越久价值越高，其他
茶类忌氧化、潮湿，而黑茶却能在自然条件下不断提升自己的品质。
