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常见的普洱熟茶汤色

时间:2018-06-26 11:35来源:网络 作者:佚名浏览:
常见的普洱熟茶汤色 (根据普洱熟茶的制作工艺,一般要结合叶底来观察汤色,从而判断茶品质好坏与否。) 红艳:汤红艳、欠亮。 是熟茶发酵程度较轻的表现。观察叶底,多呈暗红透青绿,滋味往往较苦涩。 红亮:茶叶汤色不甚浓,红而透明有光泽。称红亮,光泽微弱的称红明
普洱茶
 
   常见的普洱熟茶汤色
   (根据普洱熟茶的制作工艺,一般要结合叶底来观察汤色,从而判断品质好坏与否。)
   红艳:汤红艳、欠亮。
   是熟茶发酵程度较轻的表现。观察叶底,多呈暗红透青绿,滋味往往较苦涩。
   &红亮:茶叶汤色不甚浓,红而透明有光泽。称“红亮”,光泽微弱的称红明。
   观察叶底多呈暗红微黄,滋味较“酽”。成熟的六成熟的普洱茶常见此汤色。
   红浓:汤色红而暗,略呈黑色,欠亮。
   观察叶底,多呈红褐柔软,滋味较醇和。七成熟的普洱茶常见此汤色。
   红褐:汤色红浓,红中透紫黑。
   匀而亮,有鲜活感。观察叶底,多呈褐色欠柔软,滋味较醇和。八成熟的普洱茶常见此汤色。
   褐色:茶汤黑中秀紫,红而亮,有鲜活感。
   观察叶底,色多呈暗褐而硬,滋味较醇和。九成熟的普洱茶常见此汤色。黑褐:茶汤呈暗黑色,有鲜活感。
   观察叶底,色多呈黑褐质硬,滋味较醇和。九成熟以上及完全成熟的普洱茶常见此汤色。九成熟黄白:茶汤微黄几乎接近无色。
   观察叶底,色黑而硬脆似“碳条”,滋味平淡,是发酵过度,已经“烧心”的普洱茶。
   以上所指茶的汤色,色,是视觉。茶,给我们第一感观应该是视觉。茶汤好不好看,对茶品是有影响的;跟茶质也是有内在联系的。茶汤的颜色有很多,深浅不一。那么,什么颜色才是好的呢?有些人,大概有这样的误解,以为普洱茶红色要比黄色好,黄色要比绿色好。这样的误解大概来源于,觉得印象中普洱茶的颜色应该是红色的,红色才正道,以至看到黄色,绿色茶汤的普洱茶会大打折扣。
   我们形容颜色好看,通常有鲜艳,红彤彤,黄灿灿,绿油油,这些都是抽象出来,形容颜色好看的形容词,证明好看的颜色是有共性的。好的茶汤也是有共性的,具体什么颜色我们不论,好的茶汤应该是,通透油亮,清澈而厚重,令人赏心悦目的;所对应不好的茶汤就是,模糊暗哑,混浊而稀薄,令人恶心难看。这些都是跟它的茶质有相对应的,茶叶胶质重,内质丰富,干净纯正,茶汤会表现出油亮厚重,通透清澈。茶叶胶质轻内质小,不干净杂质多,茶汤会表现出模糊暗哑,混浊稀薄。这些都跟茶汤颜色和深浅没有关系,只跟茶叶的优劣有关。 
 
(责任编辑:润生)
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