这世界上奇葩的不仅仅是人跟人的种种破事儿,小小茶叶界,也是种种奇葩朵朵开哦~
黄片
话说,这个别名是这样子来的:大乌叶单丛茶原来从乌岽山引进的,种在“鸭屎土”(其实是黄土壤)的茶园里,长着乌蓝色的茶叶,叶长了似刚亩(学名鸭屎脚木)的叶一样。乡里人喝过这种茶之后都说这个茶叶香气好,韵味浓,纷纷问是什么名丛,什么香型。茶农怕被人偷去,便谎称是鸭屎香。
冰岛茶
砍头茶
天哪,喝个茶就要面临“砍头”。亲,太大惊小怪了!所谓“砍头茶”,是在云南古茶树区,茶农为了增加茶叶产量,方便采摘发明的一种“残忍”方法——将茶树的上部分砍掉,留下一人或者两人高的茶树。跟那血淋淋的场景还是没有半毛钱关系。
走水、还阳
哈,茶叶火了是件多么美好的事情啊。可是,在茶叶圈,“走水、还阳”可不是什么火啊或者失传已久的独门功夫什么的,它是乌龙茶制作工艺中的两个环节:茶叶摇青是为了让茶叶更好的走水,这个让茶叶失去水分,变得柔软的过程就是“走水”;晾青时,叶梗里的水分开始往叶片里面走,以此带来乌龙茶的高香,这个“回水”的过程就形象的比喻成“还阳”。
马蹄
此“马蹄”非彼“马蹄”,跟草原压根搭不上边。它其实是茶梗处的硬结块。主要因为茶农采摘不当——本来应该轻轻掐下叶梗,但实际却硬拖、硬拽扯下了整个叶梗,梗头已经木质化的部分就成为了成品茶的马蹄。所以,“春风得意马蹄疾”啊,呵呵。
烧心
烧心这个词,千万不能乱用。某些貌似专业的茶商,说发酵烧心,这话一说出口,我立刻烧心了。烧心,是指成品紧压茶加工过程中不良工艺导致的结果。而渥堆发酵中,堆子中间因为温度过高,毛茶产生了炭化现象。这个叫做,烧心。
水路
水路是什么呢?如果一款茶的水路粗,代表着原料内质寡薄,木质纤维含量高!木质纤维含量高意味着原料内部结构空洞比率较大,其水容浸出物含量也同样寡薄,表现在口感上是一种涩、糙、燥、刺的感觉。水路“粗”的茶其味其韵寡淡并浮在口腔表层,无穿透和渗透力,从而其味其韵持久度差,不留口!
茶友们,如果你也知道茶界的奇葩说,欢迎来分享,大家共同涨姿势!
(责任编辑:润生)