茶作为人们日常生活饮品，在长期的饮用过程中形成了一种独特的文化就象：有的饮茶以求延年益寿，有的饮茶排忧解闷，也有的儒士以饭茶消遣取乐。世代生息在青海高原上的各族群众，因生活的地域环境和民族传统习惯的不同，其饮茶的习俗也各具地方特色。
傣族世代生活在我国云南的南部和西南部地区，以西双版纳最为集中，这是一个能歌善舞而又热情好客的民族。竹筒香茶是傣族人们别具风味的一种茶饮料。
傣族喝的竹筒香茶，其制作和烤煮方法，甚为奇特，一般可分为五道程序，现分述如下：
2烤茶：将装有茶叶的竹筒，放在火塘三脚架上烘烤，为使筒内茶叶受热均匀，通常每隔4—5分钟应翻滚竹筒一次，并用木棒将竹筒内的茶压紧，尔后再填满茶烘烤。如此边填、边烤、边压，直至竹筒内的茶叶填满压紧为止。待竹筒色泽由绿转黄时，筒内茶叶也已达到烘烤适宜，即可停止烘烤。
4．泡茶：分取适量竹筒香茶，置于碗中，用刚沸腾的开水冲泡，经3~ 5分钟，即可饮用。
5．喝茶：竹筒香茶喝起来，既有茶的醇厚高香，又有竹的浓郁清香，所以，喝起来有耳目一新之感，难怪傣族同胞，不分男女老少，人人都爱喝竹筒香茶。
从其制茶到饮用过程中，傣族人民所使用的茶具基本上取自天然，竹筒既是制茶工具同时也是烤茶工具，十分清新自然。
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