2．形佳：首先看茶叶的条形是否完整、均匀，是否紧结和清晰无杂质；其次嗅茶饼气味兼看茶面色泽和洁度。无异味、杂味。
3．色佳：主要看汤色的深浅和透亮度。优质的云南普洱茶，泡出的茶汤红浓明亮，具“金圈”，汤上面看起来有油形的膜，优质的普洱茶熟普叶底呈现褐红色。质次的，茶汤红而不浓，欠明亮，往往还会有尘埃状物质悬浮其中，有的甚至发黑、发乌，俗称“酱油汤”。优质的生普，色泽橙黄、清亮透明，仿佛被一层油膜包裹，久泡其色不变。
4．香佳：主要采取热嗅和冷嗅，其方法与普洱散茶相同。优质的云南普洱散茶的干茶陈香显露，热嗅香气显著浓郁，且纯正；冷嗅香气悠长，有一种很甜爽的味道。质次的则香气低，有的夹杂酸、馊味、铁锈水味或其它杂味。
5．味佳：主要是从滑口感、回甘感和润喉感来判断。
6．气佳：茶气足、厚、正。
总之挑选普洱茶大的前提只有一个：为了健康！毕竟追究其根源，普洱茶也不过是一种对身体有利益的饮料而已！中国人喝普洱茶与外国人喝普洱茶最大的不同就是：中国人过分的去讲究背景身世，而外国人却最看中喝进嘴巴里的东西到底对身体会有什么利弊？这是我们值得深思的一个问题！
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