普洱茶香气类型之柔和型花香
时间:2018-12-11 15:42来源:网络
作者:佚名浏览:
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普洱茶香气类型之柔和型花香 柔和型花香，此类香气以玫瑰香为代表，一些存放了几年的生茶会表现出这种香型。这种表现在普洱茶（生茶）中的柔和型香气与鲜爽或甜醇类的较易刺激嗅觉的香气不同，让人感觉不温不火，在普洱茶中较为少见，独具特色。所谓兰香型也可以属于此
柔和型花香，此类香气以玫瑰香为代表，一些存放了几年的
生茶会表现出这种香型。这种表现在
普洱茶（生
茶）中的柔和型香气与鲜爽或甜醇类的较易刺激嗅觉的香气不同，让人感觉不温不火，在
普洱茶中较为少见，独具特色。所谓“
兰香型”也可以属于此类，只是
兰香比玫瑰香更低沉更轻柔，已接近于似有似无的状态了。
与玫瑰香相关的气味分子主要是香叶醇，香叶醇具有玫瑰香气，是在
茶叶中重要的香气物质，级别较高的茶含量会偏高一些。但总体来说，
云南大叶种中的香叶醇含量较中、小叶种低，所以能表现出玫瑰香型的
普洱茶极少。与兰香相关的分子很多，当花香分子在嗅觉阈值界限上徘徊时，都可能表现出时有时无的兰香。
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