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普洱茶的等级和形状是否能决定其品质

时间:2018-07-04 14:04来源:网络 作者:佚名浏览:
这个问题的答案是否定的! 首先来说普洱茶的等级,普洱茶的等级对于散茶来说一般分特级及一至十级共十一个等级,其级别的划分是按嫩度为基础的,嫩度越高的级别也就越高。衡量嫩度看3点: 1)芽头多,毫显,嫩度高。 2)条索(叶片卷紧的程度)紧结,重实,

     这个问题的答案是否定的! 
     首先来说普洱茶的等级,普洱茶的等级对于散茶来说一般分特级及一至十级共十一个等级,其级别的划分是按嫩度为基础的,嫩度越高的级别也就越高。衡量嫩度看3点: 
     1)芽头多,毫显,嫩度高。 
     2)条索(叶片卷紧的程度)紧结,重实,嫩度高。 
     3)色泽光润 ,色泽光滑,润泽的嫩度好,色泽干枯的嫩度差。 
     但是对于熟茶来说,发酵工艺,存放的方法无不影响到的品质。十级的普洱,如果经过比较好的发酵,在经过很好的存放,未必比那些发酵很差、存放不好的特级茶口感差。所以我们常说,不以等级论普洱。当然了,一般来说,级别越高的茶,茶厂在加工时就会越细心,其发酵、存放往往比等级低的茶要好,这个是后话,在这里先不说。 
     再说说普洱茶的形状,这里的形状说的是紧压茶的形状。一般紧压茶分为饼茶沱茶、方茶、砖茶等几种。目前很多朋友都觉得饼茶比较好,这也是个误区。按照以前的说法,一二级作散茶,三四级作沱茶,七八级作饼茶,九十级作砖茶,但是现在的普洱茶,其形状与其品质早就无关了,一切只与市场需要有关 
     对于紧压茶的鉴别,主要看以下方面:外形要求形状匀整端正;棱角整齐,不缺变少角;厚薄一致,松紧适度;模纹清晰,条索整齐紧结;色泽以黑褐,棕褐、褐红色为正常。表面有霉花,霉点的普洱茶均为劣质。 
     所以说,买普洱不要以等级和形状作为衡量的标准,应该以查外形、看汤色、观叶底、品滋味作为鉴别的标准,这个后面说。  (责任编辑:润生)
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