青味是自然界植物具有的原味。茶中带有青味的主要原因是晒青、做青、杀青不足，当然还有其他的原因： （1）栽培管理时，氮肥过多，茶叶呈暗绿色，香气不足而味道淡薄，突出青味； （2）茶叶制作过程中，日光萎凋或搅拌不当以致发酵不足造成青味； （3）茶青
青味是自然界植物具有的原味。
茶中带有青味的主要原因是
晒青、做青、
杀青不足，当然还有其他的原因：
（1）栽培管理时，氮肥过多，
茶叶呈暗绿色，香气不足而味道淡薄，突出青味；
（3）茶青在室内萎凋是室温过低，湿度太高，茶叶中走水不畅，以致发酵无法正常进行。
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