选购普洱茶六原则
第一、看年代
对于普洱茶,很多人都认为年份越久越好,因此,市场上的普洱茶往往年份越久价钱越高。但是,普洱茶陈放年限是有所讲究的,一般生茶存放三到十五年,熟茶存放三至八年,并不是越久越好。对于百年茶品则重在珍藏,而非饮用。
第二、知仓别
仓别对于普洱茶的陈放至关重要。所谓仓别就是陈放普洱茶的空间,一般分干仓与湿仓。干仓属于自然发酵,即将茶叶放置于自然通风的干净环境当中,发酵过程较为缓慢。湿仓则是让茶叶置于几乎稳定的空间,利用高温、高湿、高热迅速发酵。湿仓陈放的茶品汤色虽好,但口感却不尽人意。
第三、看茶种
由于市场的需要,市场上多是叶子大、平、薄的新生普洱,这些普洱都是利益驱使下的产物。这些茶叶虽然外观好,但不适合陈放,也不能越陈越香。真正野生的普洱是自然生长的、不施加化肥,经制作陈放发酵后才会越陈越香。
第四、观茶汤
一般情况下,好的普洱生茶只要存放得当,几十年后茶的汤色依旧不变,香气不杂,越喝越好喝。有些茶商若想以次充好,则会用上一些小伎俩来掩盖,如茶量少放,冲泡较快等。
第五、闻茶味
普洱生茶的唯一味道就是樟香味和陈味,普洱熟茶则因发酵的长短味道有所争议了。如生茶未经过渥堆,陈放久了,购买时就看茶叶散发出来的樟香味味道的强弱与否。
第六、辩包装
选购普洱茶时,要综合考虑价格、年代、包装等因素。市场上流动着不少以次充好、虚报年份、伪装包装的普洱,因此,购买时需谨慎,不单看包装好坏。