茶香气的描述
香气的描述:茶叶的香气描述包括香气的类型、高低、浓淡和持久性等,包括鼻子闻到的香气感觉和嘴巴尝到的香气感觉。常用的香气术语有
高扬---香气明显,散发速度快;
青味---新茶所带有类似青草般的气息;
甜香---茶叶香气中混有蜂蜜或者焦糖般的香气;
花香---茶叶香气中混有兰花,梅花等香花般的味道;
低沉---和高扬相对;
淡薄---香气不够持久,味道不够浓郁明显;
烟味---一般形容生普洱,茶叶沾染柴烟的味道;
堆味---形容熟普洱发酵过程中形成特有的味道,一般很难完全避免,
因此堆味本身是个中性词,主要看浓烈程度;
参香---一般形容熟生普洱,类似人参汤的味道;
枣香---一般形容熟普洱,类似干枣的甜香的味道;
荷香---一般形容生普洱,类似荷花般的香气;
樟香---一般形容生普洱,类似樟木的清香;
梅香---一般形容老生普,带有青梅般的香气;
薯香---一般形容优质红茶,带有红薯干般的味道;
杂异味---例如臭味,酸味;
醇厚---茶汤内质厚重,味道不刺激;
厚重---茶汤压舌,味道残留度高,内质饱满;
鲜爽---茶汤味道鲜美,清爽宜人;
顺滑---茶汤润滑舒畅,不粘滞,入喉快;
淡薄---茶汤感觉寡淡,滋味残留度低;
苦涩---茶汤中有苦味和涩感。苦涩是茶的本味,并不是不好的感觉,
只要能苦能回甘,涩能转化,也是好茶;
回甘--茶汤先有苦感,然后从喉咙中上升一种甘甜;
锁喉---茶汤带来的喉咙干甚至刺痛,紧缩的感觉;
麻舌---茶汤带来的舌面针刺,不舒服的感觉。