茶刀外形与“刀”相像，成扁平状茶刀通常用竹子、动物骨头、不锈钢和一些特殊金属做成。茶刀适合解开压制不紧或者用料较为粗老的砖、饼、沱茶。
选择茶刀时，宜挑选刀身较薄，顶部有尖的那种。太厚的刀身不容易插入茶饼，而太尖或者是有刃口的刀容易伤到自己的手。
茶锥
茶锥一头尖锐，茶锥椎体大多有金属材料做成，手柄则多样化，结构带手柄的锥杆体及锋尖。当需要切制普洱茶时，利用锥体前端的尖刃可顺利的插入紧茶内，而后通过圆锥部分的张力在紧茶上形成一锥孔，只要轻加很小外力，即可实现紧茶部分的分离。
怎么撬
选择工具时，压制很紧的茶饼用茶锥，压制不紧或者用料较为粗老的砖、饼、沱茶可以用茶刀解茶。
使用茶刀时，可以用手沿茶饼边缘撸一圈，使松散的边缘条索先脱落下来。在茶饼边缘找个合适的缝隙，用茶刀从边缘插入，稍微用力将茶撬松，把茶刀再往茶饼里推进去些，撬松后再拔出茶刀，从相邻的地方再次插入茶饼，将茶轻轻的撬起来。注意插入的角度要和饼面保持平行，而且要尽量的靠近茶饼的表面，这样不会把茶饼撬的很散碎。
使用茶锥时，从茶饼或者茶砖的侧边插入，向里、或者往外撬，茶饼和茶砖都是一层层压制的，茶锥的作用是“解开”茶饼，通俗而且形象的说法是－－剥茶，把茶剥下来，不是砍，不是切，更不是剁，用茶锥最大的一个好处就是，剥茶可以最大限度的减少“解茶饼”过程中的碎茶的。
注意事项
1、用力不要过猛，否则有可能因为茶刀滑开而误伤自己。初学者一定要坚持“针头永远朝外”的原则，可以避免伤到自己。
2、扶着茶饼的左手，要尽量和茶刀插入的角度保持平行或者是小角度。
