传统普洱茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经缓慢自然后发酵或直接将毛茶分筛、蒸压成各种产品，在普洱府一带集散、销售的茶叶。其形制，古代大多为团块状、饼状、砖形，也有少量的散装茶。 其中佼佼者，当数入贡清廷之八色贡茶，即清人阮福《普洱茶记》所载的五斤重
其中佼佼者，当数入贡清廷之“八色
贡茶”，即清人·阮福《
普洱茶记》所载的“五斤重
团茶、三斤重
团茶、一斤重
团茶、四两重团茶、一两五钱重团茶、瓶装
芽茶、瓶装蕊茶、匣盛
茶膏”等。曹雪芹《红楼梦》所说的
普洱“
女儿茶”便是其中的芽茶一类的茶品。
旧时，传统意义上的“普洱茶”因运输不便，在云南本土存留时间较长，茶叶经历了自然“后熟”变化，形成了独特的“
陈香”品质。它得到了广大
饮茶者(尤其是港台地区)的喜爱和认同，并使之发扬成为今天的“
普洱生茶”。
“现代普洱茶”，指1973年以后，由云南省茶叶进出口公司
昆明茶厂结合传统普洱茶品质特征研制而成的“普洱茶”，即“
普洱熟茶”。其主要技术
工艺特点是：“经湿胚
渥堆发酵，再加工成的
散茶和
紧压茶。”
品质特点是“茶条呈猪旰色、汤红褐明亮、陈香显露、味甘甜润滑、保健性强”。代表性产品散
茶类主要有：散茶有
宫廷普洱、特级普洱;紧压茶类有普洱
饼茶、普洱
砖茶等。
不管是现代普洱茶还是传统普洱茶，只要是有品味、质量好的、对身体有益的普洱茶，都值得大家去品尝。
(责任编辑：润生)
