除了自然环境、树龄等自然因素之外，原料、工艺、仓储都是影响古树茶品质的主要因素。古树普洱茶的价格比一般的台地茶要高。又因知名度等因素，名山名寨的古树普洱茶的价格会更高些。而古树茶的“纯度”要全凭良心了。要得到高品质古树普洱茶，必须全程采用传统手工工艺加工制作。
古树普洱的标准应该是贯穿在古树普洱茶制作的全程，从采摘古茶树鲜叶到一片普洱茶生茶古树茶饼的诞生。通常一芽一叶是上品，一芽二叶是最佳选择，单芽便是可遇不可求了。统一“一芽二叶”为标准的鲜叶做出来的古茶，整齐匀整，滋味协调，历久弥香，更利于古茶后期的转化。一芽二叶，品质最高，老嫩度恰好，芽头富含氨基酸及多种维生素，两片叶子富含茶多酚和碱性物质，普洱茶茶汤醇厚浓郁，滋味鲜爽而香气高扬。
