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了解老茶及其选购技巧

时间:2015-12-02 17:41来源:未知 作者:玲儿浏览:
尽管目前还缺乏各类老茶的具体评判标准,但是消费者在选购老茶时还是有技巧的。记者采访多位具有十年以上制茶、售茶经验的业界人士,通过总结他们的经验可基本了解老茶及其选购技巧。 1、干茶色泽深暗,随着年份增加,老茶干茶具有陈香特征且越来越明显,最突出香气是木质香和陈香,品种香气和滋味趋向纯净,无霉味、无尘土味、无杂味
普洱茶
 
   尽管目前还缺乏各类老茶的具体评判标准,但是消费者在选购老茶时还是有技巧的。记者采访多位具有十年以上制、售茶经验的业界人士,通过总结他们的经验可基本了解老茶及其选购技巧。
   1、干茶色泽深暗,随着年份增加,老茶干茶具陈香特征且越来越明显,最突出香气是木质香和陈香,品种香气和滋味趋向纯净,无霉味、无尘土味、无杂味或者酸馊味。
   2、冲泡后,汤色澄黄明亮,味道温和,“醇、滑、清、爽”沉淀大量精华物,入口纯滑甘甜,馥郁飘香。
   3、老茶具体年份难以通过品尝准确判断,只能通过长期经验积累来大致判断年份的长短;具体年份需根据包装封条等客观因素进行判断;
   4、任何一种老茶,品饮的前提都是要干净卫生,因此选购时要注意观察干茶,看其表面是否洁净,是否发霉,是否有异杂物,冲泡出来的茶汤是否清澈、透亮;
   5、茶叶底子不好,存放时间越长质量不会变好;茶底好、保存得当的老茶冲泡后,叶底颜色均匀、叶片软亮、服贴,有弹性。
 
(责任编辑:润生)
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