普洱茶的“四个原则”
时间:2019-07-01 10:17来源:网络
作者:玲儿浏览:
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普洱茶的四个原则 第一，普洱茶保护区域是云南省的普洱、西双版纳、临沧、保山等11个州市、75个县(市、区)、639个乡(镇、街道办事处)现辖行政区域。不是以上保护区域生产的茶，都不是普洱茶。 第二是大叶种。在云南普洱茶的保护区域中，有大叶种、中叶种、小叶种的茶叶
第一，
普洱茶保护区域是云南省的
普洱、
西双版纳、
临沧、保山等11个州市、75个县(市、区)、639个乡(镇、街道办事处)现辖行政区域。不是以上保护区域生产的茶，都不是普洱茶。
第二是大叶种。在
云南普洱茶的保护区域中，有大叶种、中叶种、小叶种的
茶叶，但是生产普洱茶的只能是这个区域中的大叶种。
第三是
晒青。普洱茶青
毛茶的干燥方式必须是“日光干燥”，即晒青，晒青的目的是为了保持普洱茶酶的
活性，保证它的
后发酵。这是
普洱茶区别于其他茶的关键
工艺之一。普洱茶鲜叶
采摘时有较长的雨季，生产企业是否具备晒青大棚，这个时候的鲜叶能否保证晒青，是检验普洱茶企业质量生产的关键。
(责任编辑：润生)
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