咖啡美味可口，又具浪漫情调，让许多人钟情于她。可是假如常常饮用咖啡，咖啡中很多的咖啡碱会添加血脂浓度，然后易导致动脉粥样硬化，进而对心肌梗塞和冠状动脉构成血栓都有影响。为了安康主张常喝咖啡的人也大概多喝茶。由于喝茶能消除咖啡碱的不良效果。
可是，茶叶中相同也富含咖啡碱，那么喝茶会不会导致动脉硬化呢？很多调查结果显现，喝茶不光不会升高血脂，反而降低了血脂，降低了胆固醇水平，并且有避免动脉粥样硬化的效果。研讨标明，心肌梗塞的发病率与饮咖啡呈正相关，与喝茶却呈负相关。
喝茶为何会消除咖啡碱的不良效果呢？日子中咱们常见到茶汤冷后就会变污浊，即冷后浑表象。这是由于茶叶中很多的茶多酚和咖啡碱易构成乳酪状的络合物，这种络合物不溶于中性或酸性冷水，也就影响咖啡碱的吸收速度。别的，茶叶中很多的茶多酚以及维生素C的协同效果，可以阻碍食物中胆固醇的吸收。茶叶中的茶多酚能增强微血管壁的耐性，避免微管决裂。试验标明：从茶叶中吸收咖啡碱较从咖啡、可可的吸收速度慢，这些对消除咖啡碱的不良效果有着积极的影响。
