茶香有层次之分,真正的茶香应是自然的淡香、是含蓄的,发自内质的香。
不同的茶品有着不一样的茶味香气,今天就跟大家细说茶香的不同层次
当我们在品饮茶时,细细研究就会发现其中的奥妙与乐趣。
初入茶之门,体验不同层次的茶香,最主要依靠反复的对比,重点是注意力的分配。
茶香一般分为五个层次:水飘香、香入水、水含香、水生香、水即香。
【第一层:水飘香】
初级的茶香——水飘香,茶香肤浅飘扬,闻得见,喝不着,
【第二层:香入水】
普通的茶香——香入水,茶香大部分弥散开,少部分融入茶汤中,
此类茶香给人的体验是:闻起来很香,喝起来也香,不过没有闻着那么香。
【第三层:水含香】
优良的茶香——水含香,茶香少部分弥散,大部分融入到茶汤中,
融入到茶汤中的香气下沉,一部分从口齿中发散,一部分从喉咙中发散。
体验这样的茶香,方法是,茶汤入口时屏住呼吸,待茶汤下喉后,闭嘴,从鼻腔中缓慢深出气,注意体验香气的源头。
【第四层:水生香】
上好的茶香,水生香,茶香和茶汤的融合度极好,闻起来几乎不香,但喝完后,香气从喉咙深处缓慢回出,异常持久。此类茶的汤感,通常比较油润。
【第五层:水即香】
并且这类茶茶汤会随着茶香的挥发而呈现出一种奇妙的“化感”,有“汤即是香,香即是汤”的美妙感觉。
能品到茶香的第五个层次,便是真正品味到茶香的魅力了。
能品味到第五层次的,又有几许茶、几许人?
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