读书之时,从不曾看到“茶气”的概念。
突然有一天这个概念横空出世,让人不明觉厉,一度看到有人饮茶之后,赞叹“茶气”如何如何之时,只是默默观察,照着牛人感受所描述的“茶气”,深挖浅凿,死命喝,可叹笔者愚钝,不能理解此类高深的概念,也没有感受到所谓的“茶气”。
查阅不少资料,笔者发现,所谓“气”,在我国古代哲学里是表示物质存在是运动着的,且至精至微,是构成宇宙万物的基本。实际上有一种与道家类似的“道生一,一生二,二生三,三生万物”,与佛家类似的“空生万物”,是一种状态的存在,世间万物的原点。
如果“气”是一种状态,是构成万物的原点,那么任何事物的出身就一模一样了,而再冠以“某某气”就都说不通了,茶里面的所谓“茶气”之说当然就不成立!
茶汤里边确实有空气,水里边溶解一部分空气,品饮之时能感受到茶汤的鲜醇,另外也能感受到有空气带来口感的饱满度。而茶界很多牛人却能体会到别样的“茶气”,这个存在于真实意义上的空气显然要low到十万八千倍,有说喝了有“茶气”的茶之后,身体通透,额头出汗,脚底冒汗,后背也会发热流汗,还会打嗝,放屁,甚至能感受一顾暖流游走全身,浑身通泰,就是这么舒爽!
对于此种言论,让人瞬间联想到张无忌的九阳神功?饮茶身体有反应,有感觉非常正常,特别是喝普洱生茶,武夷岩茶之类,刺激感强烈,出点汗,打个嗝这样的体感太正常了,然则所谓“茶气”袭来,真气游走一般的说法,大概太过玄乎吧!以玄说玄,不啻以空说空啊!
另外,也有人想从科学角度论证究竟是什么使茶有了所谓“茶气“,有人将目光瞄上了“锗”,笔者查阅科技文献,“锗”哪是茶叶中独有的啊,绞股蓝、苦丁茶中含量比茶叶中含量更高,好吗。作为茶,很难说有什么特别性,无非就是哪些成分稍微高一些,低一些而已,如很多地方的富硒茶,如安徽池州、湖北恩施等地,其他地方这些微量元素都存在,只是相对较低而已,看来这个“锗”和“茶气”,大概没有什么关系!
综上,笔者以为,“茶气”这个概念,不会让普通大众更了解茶,只会增加混乱,与其构建玄虚的空中楼阁,不如踏实的讲解一下茶多酚、茶氨酸之属,也许当下茶界更需要的是这个吧,而不是一个又一个时髦的、引发混乱的概念!
(责任编辑:品茗在心)