茶梗对茶叶品质有着非常重要的作用
时间:2016-01-04 14:06来源:未知
作者:玲儿浏览:
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一般来说茶梗影响了茶叶的美观，于是人们往往忽视了茶梗的优点，对茶梗总是不屑一顾，然而，人们却不知，茶梗对茶叶品质有着非常重要的作用。 普洱茶算是比较耐泡的，它之所以耐泡，是因为普洱茶所内含的物质在起作用。乔木普洱茶树历经了数百上千年的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完
一般来说
茶梗影响了
茶叶的美观，于是人们往往忽视了
茶梗的优点，对
茶梗总是不屑一顾，然而，人们却不知，
茶梗对
茶叶品质有着非常重要的作用。
普洱茶算是比较耐泡的，它之所以耐泡，是因为
普洱茶所内含的物质在起作用。乔木
普洱茶树历经了数百上千年的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的
冲泡才能释放完毕。
茶梗中都会含有相当数量的香气物质，
茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。
茶叶香气物质主要存在于茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的
氨基酸要高于嫩叶。茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合
转化形成更高更浓的香味品质。
综上所述，茶的耐泡性与茶梗有关，要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶，茶梗的长度根据
茶类品种和花色不同而要求不一样。对于一些茶友说的
泡茶时需要去掉茶梗吗?相信此时也会有了答案。
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