其实这些香型,只要是令人愉快地,接受的,就是好的。大部分这种各样的香型,其实都是人们刻意去套上的,为的是作为辅助销售的一种手段,举个简单的例子,一个假如从来没有吃过人参,那这个所谓参香的,他是无论如何也体会不到的,除非有人去刻意的引导他。
简单的解释一下上面提到的香型:
1、枣香
2、樟香
樟香的形成其实和樟树没有任何关系,樟香通常出现在经过香港传统仓仓储过的茶品中。闻起来有点类似旧木头箱子的味道,也有很多北方人认为这是湿仓的味道,樟香在北方不大被人接受,在广东一带比较受欢迎。
樟香根据茶品的不同可以分为:青樟香(生茶),樟香(熟茶)。
3、参香
4、荷香
荷香其实要分两种,一种是荷花香,一种是荷叶香。通常市面说的荷香,是指荷叶香,这个则是需要细嫩的芽叶(最起码要一级以上的茶箐)发酵制作的熟茶,再经过5年以上的干仓仓储,才能转化出来的,类似干荷叶的一种清香(例如:勐海茶厂的白针金莲)。
而荷花香,则是通过不同等级的茶箐,依照配方混合,并人为的控制发酵程度,就可以做出来。
5、兰香