普洱茶必须注意的“三好”“七佳”
一、“三好”即好茶三原则———原产地的原材料在原地加工。必须选用云南大叶种晒青毛茶为原料并在原地加工，才能保证普洱茶的长期变化。普洱茶是公认的一种有生命的茶，就像茅台、五粮液一样，不能离开物华天宝的原产地资源，否则就会失去投资的价值。
二、“七佳”是优质普洱茶必须具备的七个指标———质、形、色、香、味、气、韵。
2．形佳：首先看茶叶的条形是否完整，是否紧结和清晰。其次嗅茶饼气味兼看茶面色泽和净度。
3．色佳：主要看汤色的深浅和透亮度。优质的云南普洱茶，泡出的茶汤红浓明亮，有“金圈”，汤上面看起来有类似油脂的膜。质次的普洱茶茶汤红而不浓，欠明亮，往往还会有尘埃状物质悬浮其中，有的甚至发黑、发乌，俗称“酱油汤”。
4．香佳：主要采取热嗅和冷嗅。优质的云南普洱茶陈香显露，热嗅香气浓郁纯正；冷嗅香气悠长，有一种很甜爽的味道。质次的则香气淡，有的夹杂酸味、馊味或其他杂味。
5．味佳：主要是从滑口感、回甘感和润喉感来判断。
6．气佳：茶气足、厚、正。
(责任编辑：大润大品)
