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茶汤品质之鉴定
时间:
2016-02-21 15:41
来源:
未知
作者:
玲儿
浏览:
次
茶汤品质之鉴定 茶是供人饮用的,好茶又是人们品尝至高境界的感受,因此判定茶叶好坏,茶汤品质应列为重点。一般茶叶外观由眼力来判断,但茶汤的好坏唯有依赖喝到口腔后的反应来判别,是件相当不容易的事情。茶汤又以香气与滋味的组合,判断茶汤的优劣应不断地从喝茶中去体会,而后才能领会其特质。 (1)香气:清香扑鼻而不腻,源自茶
茶汤
品质之鉴定
茶
是供人饮用的,
好茶
又是人们品尝至高境界的感受,因此判定
茶叶
好坏,茶汤品质应列为重点。一般
茶叶
外观由眼力来判断,但茶汤的好坏唯有依赖喝到口腔后的反应来判别,是件相当不容易的事情。茶汤又以香气与滋味的组合,判断茶汤的优劣应不断地从
喝茶
中去体会,而后才能领会其特质。
(1)香气:清香扑鼻而不腻,源自茶叶本色,入口穿鼻一再而三者,为上乘。香气贵在轻飘幽雅,清新敏锐,而又是发自入口后由鼻孔散发出来香,才是最令人难忘。
(2)滋味:浑厚,活力,甘润是构成滋味的特色,茶汤之滋味
鉴别
,其内容是坚定滋味之浓淡,刺激性,
收敛性
,
茶类
特质,活力,身骨,回味等。
(责任编辑:润生)
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