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紫砂壶是怎样影响茶汤的?

时间:2024-02-20 11:55来源:互联网 作者:茶妹妹浏览:
林语堂关于茶有这样的评说:只要有一只茶壶,中国人到哪儿都是快乐的。 壶质与泡茶的关系 壶质影响泡茶的作用,这儿所指的壶质主要是指密度而言,密度高的壶,泡起茶来,香味比较清扬,密度低的壶,泡起茶来,香味比较消沉。 假如所泡的茶,期望让它体现得比较清扬,或
普洱茶

林语堂关于有这样的评说:“只要有一只茶壶,中国人到哪儿都是快乐的”。
 
质与泡茶的关系
 
壶质影响泡茶的作用,这儿所指的壶质主要是指密度而言,密度高的壶,泡起茶来,香味比较清扬,密度低的壶,泡起茶来,香味比较消沉。
 
假如所泡的茶,期望让它体现得比较清扬,或者说,这种茶的个性是属于清扬的,如绿茶清茶、香片、白毫鸟龙、红茶,那就用密度较高的壶来泡,如瓷壶。
 
假如所泡的茶,期望让它体现得比较消沉,或者说,这种茶的个性是属于消沉的,如铁观音、水仙、佛手、普洱后发酵茶类),那就用密度较低的壶来泡,如陶壶。
 
密度与陶瓷茶具的烧结程度有关,常常以敲出的声响与吸水性来表达,敲出的声响洪亮,吸水性低,就表明烧结程度高,不然烧结程度就低。
 
上不上釉与泡茶的关系
 
谈到茶与壶质的关系,壶内不上釉的,这层关系体现得愈加显着,但得、失间就要从两方面来说:
 
一是用同一把壶在同一类茶上,用久了,茶与壶间会有相得益彰的效用,但壶的吸水性不能太大,不然吸了满肚子的茶汤
 
从另一方面来说,假如运用内侧不上釉的茶壶冲泡不一样风味的茶,则会有彼此搅扰的缺陷,尤其是用久了的老壶或是吸水性大的壶。假如只能有一把壶,而要冲泡各种茶类,最佳是用内侧上釉的壶,每次用后完全清洗洁净,能够防止留下滋味搅扰下一种茶。
 
壶形与泡茶的关系
 
就视觉作用而言,茶具的外形应与茶叶相调配,如用一把紫砂松干壶泡龙井,就没有青瓷番瓜来得和谐,但是紫砂松干泡起铁观音就显得非常有味。
 
但就泡茶的功能而言,壶形仅要求散热、便利与赏识三方面。壶口宽阔的、盖碗形制的,散热作用较佳,所以用以冲泡需求七、八十度(摄氏)水温的茶叶最为适合。盖碗、或是壶口大到简直像盖碗形制的壶,冲泡茶叶后,翻开盖子很简单能够赏识到茶叶舒展的景象与茶汤的色泽、浓度,对茶叶的赏识、茶汤的操控颇有助益。
 
(责任编辑:大润大品)
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