首先，要辨明紧压茶的原料配方，分清是“复方”茶(即两种以上原 料搭配加工的紧压茶)还是“单方”茶(即只使用一种原料加工的紧压茶)。采用配方加工的紧压茶，并不一定就是不好的茶；“单方”加工的紧压茶也不全是优质茶。
其次，从紧压茶的外形上辨析茶品的优劣。选购“配方”加王的紧压茶时，主要要观察面茶、里茶(又叫肚茶、包心)、底茶三种茶叶的质量。“面茶”是洒在紧压茶表面的茶，一般品质较好，级别也较高；“里茶”是包裹在紧压茶里面的茶，故又称为“肚茶”、“包心”，品质较次；“底茶”是紧压茶底部的茶，品质优子“里茶”而次于“面茶”。通过考察整个(饼、砖、沱)外形的勻整度、松紧度和洒面三个因子，决定购买与否。匀整度是看茶的形态是否端正、棱角是否整齐、压模纹理是否清晰；松紧度是看茶的厚薄、大小是否一致，紧厚是否适度；洒面主要看是否有包心茶外露、起层、落面，洒面是否均勻等。在此基础上，再将整个(饼、砖、沱)茶分开，检视“里茶”质量好坏、嫩度、含梗量以及有无霉烂、夹杂物等情况。对于不分“里茶”和“面茶”的单方茶，只要茶品形态端正、棱角整齐、模纹清晰、无起层落面、松紧适度、厚薄大小一致、原料嫩度高、条索均匀一致，无杂痴即为好的茶品。
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