沱茶的选购方法
时间:2016-03-13 10:29来源:未知
作者:玲儿浏览:
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沱茶的选购方法的介绍如下： 从外观辨识，以新制、没有入仓的沱茶而言，色泽不要过于杂沓，以墨绿色为优，芽毫显露、茶菁肥壮，没有枝梗碎末、紧压适中为佳。由汤色观察，金黄色由优质，避免出现碧绿色或是暗红色。叶底以完整为佳，过多碎末枝梗不仅外观不佳、冲泡不易控制，也将影响后续陈化。叶底也须柔韧有弹性，避免有糜烂之叶底。
从外观辨识，以新制、没有入仓的沱
茶而言，色泽不要过于杂沓，以墨绿色为优，芽毫显露、
茶菁肥壮，没有枝梗碎末、紧压适中为佳。由
汤色观察，金黄色由优质，避免出现碧绿色或是暗红色。
叶底以完整为佳，过多碎末枝梗不仅外观不佳、
冲泡不易控制，也将影响后续陈化。叶底也须柔韧有弹性，避免有糜烂之叶底。入过仓的沱茶，外观色泽较好也能保持干净油亮，叶底仍保持柔韧，汤色虽深红但为清亮。因为沱茶紧压度高，所以时常出现外观干净，但内部仍满布
白霜，这也是选购时应注意的事项。另外，若有茶菁十分干净，但却出现异常红变，且外观与内部茶菁颜色差异甚大，也避免选购。
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