（一）真正的明前茶是什么？
明前茶是指清明以前采摘的绿茶，这其实只是一种概述。实际上，我国茶区分布很广，各地茶叶上市的时间都不一样。最早的是海南省，在1月份中下旬新茶就已经上市了，然后，由南往北陆续开始采制新茶。而四川由于独特的盆地气候，成都、雅安、陕南茶区每年的春分前后也可以采制新茶。浙江、江苏、江西、安徽地区、河南要比海南、福建、广西、广东、云南等地茶区偏北，气温回升慢，早春绿茶一般要到清明前后开始采摘，而这些地区正是我国主要绿茶产区，家喻户晓的传统名茶西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰就产于这些地区。因此，现在习惯说的“明前茶”已经是泛指这些地区的早春绿茶。今年陕南茶产区基本都在3月下旬开始采制新茶。宁强金牛早就是陕南明前茶的头一支。
（二）明前茶缘何被追捧？
俗话说“早一天是宝，晚一天是草”，明前茶采摘时机的把握十分重要。明前茶之所以能长期受追捧，主要原因如下：
最后，明前茶一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，往往是一年中绿茶品质最佳的。
明前茶好，归结起来就是一句话：“芽壮，嫩度好，叶张厚，无虫害，营养高。”
（三）如何鉴别明前茶？
眼下，明前茶正是很多人作为礼物互相馈赠的时节，一般茶友如何准确地判断手中的茶叶是否地道呢？优质明前茶一般可通过以下两方面辨别：
（四）如何冲泡品赏明前茶？
明前茶“身娇体嫩”，要想品出个中真味，冲泡也是一种学问。
首先，冲泡明前茶要特别注意水温。愈是嫩绿的茶叶，冲泡的水温要低，泡出的茶汤才能既清新宜人，又保留营养。明前茶都比较细嫩，故冲泡时，不能用沸水。陕南明前茶冲泡温度一般控制在90℃左右。温度过高会“烫伤”茶，破坏茶叶的叶脉和毫，营养物质也因此流失。那么怎样控制水温呢？我们当然不会拿支温度计去量，所以最好的是沸水开盖晾上3分钟再去冲泡，这样就可轻易控制了水温。还有一点要谨记的，就是要高冲，低倒。因为“高冲”时可增加水柱接触空气的面积，令到冷却的效果更加有效率。茶泡好，倒出茶汤后，若不打算立即继续冲泡，就该把茶盅的盖子打开，以免闷黄变质。
其次，在茶叶份量方面，茶叶刚好把茶盅底遮盖就够了。每次冲泡的浸泡时间，要随冲泡次数而逐步增加。适量的茶叶放好以后，先倒一点点开水，摇晃一下杯子将茶叶温润泡；然后再沿着杯子的边缘冲水，冲水时最好能使茶叶上下翻滚，大约10秒钟就可饮用，茶汤凉至适口后，品尝茶汤滋味，宜小口品啜，缓慢吞咽，等茶汤尚余1／3时，继续加开水，直至无味。通常第二泡茶汤正浓，饮后舌根回甘，余味无穷，综合品感最佳。
第四，对于办公室一族来说，冲泡用具相对茶室而言一般简单，且未必是整段时间喝茶。所以建议做到茶水分离，这样茶水浓度也控制了，也能随时喝上热茶，还能闻闻茶叶湿香，实在是提升饮茶体验的一种好办法。现在漂亮耐用的带滤网的玻璃杯或者玻璃壶很多，可以随心选择自己中意的款式。
明前茶娇贵，一定要采用正确的存储方式才能保鲜。通常家庭存茶只要密封并存放于冰箱的常温层，就可保持它的色绿、水份及完整的索条，冲泡时才能保证产生明前茶鲜美的韵味。一般茶友我们都建议购买单泡装，携带方便，易于保存。
鸟飞天路长，人恨春光短。社会上对明前茶的推崇，有其实用价值，也有其抽象概念，有其饮用价值，也有其审美意义。因为明前茶的数量少且珍贵，能够喝上往往是有身份、有品位的象征，毕竟，这是一杯奢侈的时光消费！”
