调制个性普洱茶
1、加蜂蜜
普洱茶早在唐朝时就远贩西藏新疆等地。那时的西北人喝茶都会在里边加上奶、盐、蜂蜜等调料。如今也不破例，加蜂蜜使普洱茶的滋味更加好，并且长期喝还可以防止感冒。
2.加干花
在普洱茶中加上玫瑰花、茉莉、贡菊、桂花、熏衣草等，可以增加茶的香气，淡化普洱茶的陈味，关于女性来说还能起到养颜美容的作用。（最佳加古茶花——惋惜很少。）
3.加陈皮、干桔皮
加了陈皮的普洱茶会略微有些苦味，但关于化痰、顺气、止咳都有极好的辅佐作用。
4.西式普洱
普洱入肴添异香
普洱茶也可以用来做糕点做菜。做糕点时多数是用茶汤与面糅合，由于普洱茶的茶汤颜色栗红淡雅，糕点也通常色泽发红。还有少量糕点是用捻碎的茶叶末掺在面里做成的。
用普洱茶入菜的首要优点，即是去油腻，清肠胃，因此普洱茶大都是用来烹调肉类的。另一方面，普洱茶的甘醇香气入到菜味中，算是如虎添翼。听说香港闻名的食府荣记酒家办2000年世纪宴会的时分，就用了极为宝贵的宋聘普洱茶(一饼两三万元)来做"普洱茶东坡肉"，作为席间的主打大菜。但在广州，普洱茶刚盛行，在茶宴方面还不成气候，只要少量酒家有这样的菜式。由一对香港配偶开的位于番禺沙溪的盏记即是一家。
用普洱茶入菜的前提是要选用优质的普洱茶，如七子饼茶之类，假如可以用上10年、20年的普洱，滋味更醇正仍是其次，关键是这一般的菜也将变得身价百倍了。如今广州的普洱菜式比起港台仍是很少的。在台湾，已经开展出了一系列杂乱的"普洱照料"。如普洱鸡、普洱鱼、普洱贝、普洱蛋、普洱佛跳墙等等。里边选用的都是十年以上的优质普洱茶。
1.普洱肘子
2.菊花、普洱熏鸽子
用甘菊花、普洱茶叶以及黄糖，在锅里干烧，用发生的烟来熏鸽子肉。普洱茶的香味、焦糖的香气进入鸽肉中，甘醇甜美，滋味既好又不伤肠胃。
3.普洱炖排骨
这例炖排骨是将排骨放入普洱茶汤中，慢蒸得来。其间参加冰糖和盐，滋味一流。
4.普洱冬茶粥
用普洱茶和甘菊花泡茶，用其茶汤来煮粥。但普洱茶的色泽决定了这粥呈红中带黑的颜色。
(责任编辑：润生)
