熟茶汤色浑浊的原因
时间:2019-11-29 14:46来源:网络
作者:佚名浏览:
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熟茶汤色浑浊的原因介绍如下： 熟茶汤色浑浊可以分两块来讲，一是发酵环节出了问题，二是水分含量过重或受潮。发酵过程当中如果水量过重堆子透气性又差就会造成叶底稀烂，最后出堆的茶汤色浑浊就没法避免了。 同样发酵过程当中下水量不够温度低也会造成腐败菌群的大量繁
熟茶汤色浑浊可以分两块来讲，一是
发酵环节出了问题，二是水分含量过重或受潮。
发酵过程当中如果水量过重堆子透气性又差就会造成
叶底稀烂，最后出堆的
茶汤色浑浊就没法避免了。
同样发酵过程当中下水量不够温度低也会造成腐败菌群的大量繁殖叶底也会粘稠稀烂，汤色不浑都不可能。含水量太大也会造成汤色浑浊不透亮，还有就是
散茶或
饼茶在存放环节受潮汤色也会浑。
从熟茶堆子里抓一把还未干透的茶或拿一片刚压好还未烤干的茶来
冲泡，汤色肯定也是浑浊不透亮的。这是因为刚刚
制作出来的熟茶会有部分
内含物析出，特别是刚压的熟饼，在压制前潮过水发过热和压制过程的水蒸气蒸压使得熟茶处于一种不稳定状态，香气滋味汤色都会出现很大的偏差，要在干燥包装数月后才会转好。
一些熟茶刚冲泡出来的时候汤色非常漂亮，但冷却后会出现悬浮物汤色变浊，一般这种情况在
生茶上比较多见些。如果遇见这样的茶，我只能说恭喜你了，你手上的茶是款内质相当优秀的茶！道理很简单，溶解度！
(责任编辑：润生)
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