好的原料
①好的茶种
②好的土壤成份
不同山头做出茶来效果不一样，有强有弱，有猛有柔，根子在于茶树生长的土壤中营养成份不一样，所含的微量元素种类、数量不同。
③好的茶树生长环境
包括海拨、日照时间合适、光照强度合理，间隔有序、适当间种，无需农药依靠生物多样性防止病虫害的发生发展等。
④采摘的部位及时间
芽尖、叶、梗、黄片等不同部位在后发酵过程中都担当着不同的角色，对转化效果产生着不同的作用，对普洱茶来讲，未必是越细嫩就越好;采摘的时间也很重要，春茶固然好，但从拼配效果来说，从滋味、香气及韵味表现的丰富性来讲，秋茶同样不可缺少。
好的加工工艺
好的仓储
湿仓，因潮湿，变味，变霉。不建议喝，如果一定要喝，方法是：打散，太阳暴晒，存放几个月，冲泡一定要，洗3-5次，再喝。
(责任编辑：茶小仙)
