选茶须辨“色香形味”
时间:2024-01-11 11:04来源:未知
作者:玲儿浏览:
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选茶须辨色香形味,下面就一起来看看吧! 色泽:好茶叶颜色均匀,粗细一致,光泽自然。颜色鲜艳发绿,其中以翠绿色最佳,越接近自然的原始色泽越好。如果条件允许,可以当场冲泡一杯试试。好茶叶冲出的茶,颜色柔亮,茶水清澈。 外型:质量好的茶叶,色泽、大
色泽:好
茶叶颜色均匀,粗细一致,光泽自然。颜色鲜艳发绿,其中以翠绿色最佳,越接近自然的原始色泽越好。如果条件允许,可以当场
冲泡一杯试试。好
茶叶冲出的茶,颜色柔亮,茶水清澈。
外型:质量好的茶叶,色泽、大小、长短、粗细、形状比较均匀整齐。正
品茶叶中一般不允许含有任何杂质,良好的茶叶必须干燥完全、叶形完整、不能有太多茶角、
茶梗、黄片及其他杂物。
香气:
好茶叶香味浓郁,新鲜自然,差一些的则香味偏淡。也可以用杯泡来闻香气,以纯正、无异味为好,香气高爽、浓郁为最优。茶叶中的芳香物质易挥发,随着存放时间的延长,茶叶的香气会慢慢减少,因此新茶闻起来有股清香,口感鲜爽。
茶味:一杯好茶必须具备丰富的滋味,它不但要求
茶汤的味道有不断滋生的感觉;而且咽下以后,仍然产生无穷的回味和余韵。比如
绿茶茶汤鲜醇可口,
红茶滋味浓厚、强烈、鲜爽,
乌龙茶的馥郁,
花茶的甘香,
白茶的鲜爽等,都有各自的风味。
(责任编辑:茶小仙)
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