茶毫的颜色呈多样性
时间:2024-01-12 11:07来源:未知
作者:玲儿浏览:
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茶毫颜色呈多样性介绍如下： 干茶毫的颜色与制茶过程中内含物茶多酚的变化有很大的关系。碧螺春以白毫显露而著称这是因为绿茶中的茶多酚未被氧化，其幼嫩芽叶上的茸毛颜色通常为白色的缘故。而红茶类中如高级祁门红茶就显金黄毫，就是是因为内含物质茶多酚大部分已经被
干茶毫的颜色与制茶过程中
内含物茶多酚的变化有很大的关系。
碧螺春以
白毫显露而著称这是因为
绿茶中的茶多酚未被氧化，其幼嫩芽叶上的茸毛颜色通常为白色的缘故。而
红茶类中如高级
祁门红茶就显金黄毫，就是是因为内含物质茶多酚大部分已经被氧化成黄红色的
茶黄素和
茶红素的缘故，因此幼嫩芽叶制成的红茶，芽叶上的茸毛呈金黄色。
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