一、依制法分类法
二、依存放方式分类法
湿仓古树普洱茶：是指将茶叶存放在地下室、地窖等较湿热不通风的地方，加快其发酵的速度。由于茶叶内含物破坏较多，喝起来常有泥味或霉味。所谓“湿仓”，是指投机者将年份比较短的普洱茶成品陈置于湿度甚高的环境中，利用高湿度或泼水，使新茶快速陈变，外观；上可伪充陈年茶以应市。用这种方法催化、加工出来的茶品容易产生霉变，而且禁不住高温冲泡，更对人体健康不利。
三、依外形分类法
饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357g，每7个为一筒，每筒重2500g故名“七子饼”。
砖茶：是长方形或正方形的，以250g-1000g居多，制成这种形状主要是为了便于运送。
金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100g到数千克均有。
千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶条重量都比较重(最小的条茶都有50kg左右)。
四、古树普洱茶依树种分类
乔木：主要采乔木树叶作茶菁，叶片较大，古称大叶茶。
灌木：主要采灌木树叶作茶菁，叶片较小，也就是一般看到的矮茶树种，称为小叶茶。
了解了古树普洱茶的分类，我们就会很容易地发现，普洱茶的中级、上级品大都以沱茶及饼茶居多。
市场上，上级的普洱茶越来越少，自古以来，就常有不法之徒出售假普洱茶危害社会，屡有以假充真的事情发生，上当受骗者不乏其人。喝过劣质普洱茶后，不但对机体无益，而且其中的有害物质还会危害人体健康，因此，无论是品饮还是收藏都要注意，不可不辨真假。
(责任编辑：茶小仙)
