以季节给茶叶进行分类
时间:2016-06-03 15:38来源:未知
作者:玲儿浏览:
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茶叶的种类总的来说可分别为六大系，六大系中又分别为好几大类，品种之多真的数不胜数。今天小编就给大家讲讲以季节来为茶叶进行分类是怎么分类的，下面就一起来看看吧！ 春茶：指的是当年3月下旬到5月中旬之间采制的茶叶。春季温度适中，雨水量充足，是万物生长的季节，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季的茶芽肥硕，色泽
茶叶的种类总的来说可分别为六大系，六大系中又分别为好几大类，品种之多真的数不胜数。今天小编就给大家讲讲以季节来为
茶叶进行分类是怎么分类的，下面就一起来看看吧！
春茶：指的是当年3月下旬到5月中旬之间采制的
茶叶。春季温度适中，雨水量充足，是万物生长的季节，再加上
茶树经过了半年冬季的休
养生息，使得春季的茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，而且含有丰富的营养物质。不但使
春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。
夏茶：指的是5月初至7月初采制的茶叶，夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解
茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是
氨基酸等的减少使得
茶汤滋味、香气多不如春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、咖啡碱、
茶多酚含量会比春茶多，所以会使紫色芽叶增加色泽不一，而且滋味较为苦涩些。
秋茶：就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏两季生长、新梢芽
内含物质相对，减少了叶片大小不一，
叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。
冬茶：大约在10月下旬开始采制。
冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因
冬茶新梢芽生长缓慢，所含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，香气浓烈。
(责任编辑：一凡)
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