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为什么普洱茶的茶饼多是紧压的

时间:2016-06-22 18:36来源:博客 作者:玲儿浏览:
还没接触普洱茶的时候,你也许知道绿茶还有散装茶,当你接触普洱茶看到它开始喝的时候,是不是会有个疑问呢?为什么普洱茶的茶饼是紧压的呢?下面就跟着小编一起来看看吧! 其实一开始普洱茶的紧压,只是为了在那一段时期中,解决交通不便引起的运输损失。普洱茶多为饼状
普洱茶
 
   还没接触普洱茶的时候,你也许知道绿茶还有散装,当你接触普洱茶看到它开始喝的时候,是不是会有个疑问呢?为什么普洱茶的茶饼是紧压的呢?下面就跟着小编一起来看看吧!
 
   其实一开始普洱茶的紧压,只是为了在那一段时期中,解决交通不便引起的运输损失。普洱茶多为饼状压制的方式储藏以及运输,历史上一饼357克,七饼为一挑,方便计算以及骡马驮运。云南的茶叶在古代大多通过茶马古道将之运送到西藏等地方,长途跋涉,为了运送方便同时能多运送茶叶,所以就有了砖、饼、沱等形状。还有这样加工出来的茶在香味口感营养方面会好一些。散茶占地方,另外是一些生茶的原有香气容易散掉,紧压茶可以香气保持的时间长一些。就普洱茶追求“越陈越香”的特点来看,收藏普洱散茶较有利于品质的陈化,能在较短的时间内,达成较为理想的效果。
 
   当然,除了运输方便,压制成紧压茶,也利于普洱茶的后期存放。
 
   一、普洱茶紧压成饼,水分的吸收与蒸发对于紧压的普洱茶影响度不大,因此,微生物跟香气都能更好的保存下来。
 
   二、普洱茶紧压成饼,那样空气中温度对紧压茶的内部影响不大,茶叶中的微生物能更好的存活下来。
 
   三、氧气和光线与普洱紧压茶的接触面积相对缩小了很多,多酚类,酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多,茶质就能更好的保存。
 
   当然,普洱茶后期的转化,基础还得靠茶叶本身的品质,在茶叶原料本身品质有保障的前提下,再辅以优良的工艺,紧压成饼,才能转化出优质的普洱陈茶。对于凡事都将就寓意的中国人,普洱紧压茶多为“方”、“圆”两种形制,则巧妙的体现了中国传统文化“天圆地方”的哲学思想:“圆”的饼茶是宇宙孕育世界的“天”的象形,“方”的砖茶是承载万物的“地”的象形。
 
(责任编辑:一凡)
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