不知何时起，普洱茶大潮席卷大江南北，从慕名到初尝再到深爱，它的魅力让茶友们无法自拔。那么如何才能快速了解普洱茶的品质特点呢，我们就来简单学习一下怎样从感官初步认识普洱茶。接触一款普洱茶，我们通常首先会从茶叶的色、香、味等方面来进行初步评判，即通过视觉、嗅觉和触觉等感觉器官对茶品产生不同性质的能量刺激来形成对它的认识。在此我们先就普洱茶在冲泡过程中展现的几方面特点进行观察和描述。
一、普洱茶的色泽
1、普洱生茶冲泡时，茶汤常见的色泽有：绿黄、浅黄、橙黄、栗红等。决定变色的主要是茶叶陈化年份、加工工艺和存储环境等因素。
2、普洱熟茶冲泡时，茶汤主要色泽有：橙红、褐红、红浓、红艳。决定茶汤色变的主要原因是发酵制作工艺和储存环境等。
二、普洱茶的香气
1、普洱生茶茶汤的正常香气主要有：清香、花果香、日晒味、粗老气等。
2、普洱熟茶茶汤的正常香气有：陈香、樟香、醇香、枣香、药香、渥堆味等等。
三、普洱茶的滋味
1、普洱生茶茶汤常见滋味有：甜净、回甘、苦、涩等。
2、普洱熟茶茶汤常见滋味有：醇和，甜润、柔滑、苦涩度低、收敛性低。
想要懂得普洱茶自非一朝一夕之功，须得边喝边学、多喝多学，理论结合实际、经常就品饮心得勤记录常交流。用心对茶，必有回馈，守护着自己心爱的普洱茶，与她一起沧海桑田，不离不弃。
(责任编辑：大润大品)
