春茶有“明前茶”、“雨前茶”、“春尾茶”之分。明前茶是指清明节以前生产的春茶，统称早春茶。早春茶是一年中最好的茶叶。它可分为“头纲茶”(又名“头帮茶”）、“二纲茶”(又名“二帮茶”两类。“头纲茶”是一年中第一次萌发第一次采制的春茶，“二纲茶”是第二次抽芽后果制的春茶，又叫“春尖”。雨前茶即“谷雨”节以前采制的春茶，又叫“春中茶”。“谷雨”至“立夏”所采的茶叶，叫“春尾茶”。
秋茶，是二十四节气立秋至白露之间采摘加工的茶，云南又叫“谷花茶”。
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