明前茶讲究冲泡方法
时间:2018-08-07 14:58来源:中国普洱网
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一是刚炒制好的明前茶最好不要马上喝，新茶要先放上一到两个星期，味道会更好。经过适当的存放，不仅可以去掉火味，而且还可以降低干茶的水分。例如新炒制的龙井茶要放在放有生石灰的缸中干燥，去火，经过一个星期左右存放，泡出龙井茶才能达到色绿、汤清、香高、味醇的
一是刚
炒制好的明前
茶最好不要马上喝，新
茶要先放上一到两个星期，味道会更好。经过适当的存放，不仅可以去掉“火”味，而且还可以降低干
茶的水分。例如新
炒制的
龙井茶要放在放有生石灰的缸中干燥，去火，经过一个星期左右存放，泡出
龙井茶才能达到“色绿”、“汤清”、“香高”、“味醇”的品质要求。
二是
冲泡明前茶水不要用沸水。由于明前茶都比较细嫩，一般以80度左右为宜。
茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的
茶汤才能嫩绿明亮，滋味鲜爽，
茶叶中营养成分也较少破坏。
三是最好选用玻璃杯冲泡。明前茶不仅要求汤绿，味鲜，香气馥郁，而且还要求形美，
龙井茶的干茶外形要“扁”、“平”、“直”，
碧螺春干茶外形要“卷曲成螺”、“满披
白毫”等等。
(责任编辑：润生)
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