明代顾元庄所着《茶谱》中说：“人饮真茶，能止渴，消食，除痰，少睡，利尿道，明目，益思，除烦，去腻，人不行一日无茶。”
茶虽好，但喝茶要适当，要根据自己身体状况而定。喝茶过浓过多，会降低胃口，导致便秘；身体正常的人，每天喝两、三杯中等浓度的茶是有益健康的；有失眠症的人，下午特别是晚上不要喝茶，避免愈加不能入睡；身体虚弱之人不宜多喝和常常喝茶，由于茶叶中的鞣酸可使蛋白质凝结成颗粒使之难以吸收；别的，吃药时不要喝茶，由于茶叶的化学成分能中和某些药力，特别是吃治贫血病的药必定不要喝茶，由于治贫血的药，通常都含有氧化亚铁之类的物质，这种物质能与茶中的酸化物生成铁盐，此种铁盐影响胃，会使人感到不舒服。
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