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茶叶质变4原因

时间:2023-08-01 16:59来源:博客作者:玲儿浏览: 次

茶叶质变4原因，下面就跟着小编一起来看看吧！温度茶叶10℃以下有存放，可较好地抑止茶叶褐变进程，防止茶叶陈化变质。温度每升高10℃，新茶陈化的速度要增3~5倍。湿度茶叶中水分含量超过6%时，叶绿素会迅速降解，茶多酚会自动氧化，令茶叶变质加速。氧气茶叶中类

茶叶质变4原因，下面就跟着小编一起来看看吧！

温度

茶叶10℃以下有存放，可较好地抑止茶叶褐变进程，防止茶叶陈化变质。温度每升高10℃，新茶陈化的速度要增3~5倍。

湿度

茶叶中水分含量超过6%时，叶绿素会迅速降解，茶多酚会自动氧化，令茶叶变质加速。

氧气

茶叶中类脂物质的水解和氧化会产生难闻气味，汤色也会加深变暗。

光照

光能促进植物色素或脂质的氧化，造成各种化学反应的迅速进行，对茶叶产生不利影响。

(责任编辑：茶小仙)

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